广西亚热带农产品加工研究所

广西亚热带农产品加工研究所于2015年6月挂牌成立,分设有3个研究室:

1、果蔬贮藏与加工研究室

(1)热带、亚热带果蔬的采后贮藏保鲜及其运输过程中品质劣变的研究;

(2)果蔬精深加工、技术工艺及装备升级;

(3)果蔬贮藏与加工技术成果转化、科技咨询服务,以及农产品加工质量安全控制与相关标准的研究制定等。

2、食品发酵与功能食品研究室

(1)食品微生物菌种资源开发利用;

(2)发酵食品加工及相关生物技术研究;

(3)农副产品精深加工技术及产品开发;

(4)特色农产品中活性因子结构及其功能性研究;

(5)精深加工农产品的营养与功能性评价技术;

(6)中老年及特殊人群的营养与功能性食品开发等。

3、茶叶研究室

茶树种质资源收集与评价、茶树新品种选育、茶叶加工技术研究、茶叶品质分析与评价等。

广西亚热带农产品加工研究所承建广西亚热带水果加工工程技术研究中心,拥有全自动色差计、近红外果品分析仪、质构仪、电子鼻、电子舌等40多台(套)先进仪器;建有都市生态茶园、特色茶树种质资源圃、热区水果种质资源圃等基地60亩;承担国家科技部、农业部和广西科技厅等部门下达的各级科研项目60多项,获批制订广西地方标准3项,获授权专利15件。获科技成果奖30余项,发表论文150篇。